Piwo jest znane na Łotwie od co najmniej tysiąca lat. Mimo że pierwsze wzmianki w źródłach pisanych wiążą piwo tylko z przybyciem Krzyżaków w XIII-XIV w., to opisy dotyczą już rozwiniętej kultury piwowarskiej. Prawdopodobnie rozwijała się ona przez dłuższy czas, dlatego przypuszczalnie piwo było warzone na Łotwie już kilka stuleci wcześniej. Najstarszy łotewski napój piwopodobny był przyrządzany ze sfermentowanego miodu, niewykluczone, że z domieszką ziół i jagód, a, wraz z rozwojem rolnictwa - ze zbożem. Chociaż wydawać by się mogło, że pierwsze piwo było prawdopodobnie klasycznym piwem jęczmiennym, jednakże niegdysiejsi Kurowie stosowali najpierw pszenicę. Chmiel zastępowano tym, co obecnie pijemy jako herbatę ziołową - krwawnikiem, dziurawcem, borówką bagienną. Obecnie technologia warzenia piwa ewoluowała, ale piwo nadal zajmuje ważne miejsce w naszych tradycjach i na świątecznym stole. Koniecznie należy skosztować piwa warzonego w jednym z najlepszych browarów na Łotwie - browarze w miejscowości Užava, gdzie piwo warzone jest w tradycyjny sposób przy użyciu jedynie czterech naturalnych składników: wody, słodu jęczmiennego, drożdży i chmielu. Będąc w Užavie, warto odwiedzić tutejszą latarnię morską, z której można podziwiać malowniczy odcinek wybrzeża Morza Bałtyckiego.
+2
Opinie